¿ Qué origen tiene la diversidad de los vinos de Champagne ?

os elaboradores champenois disponen de diferentes elementos para afirmar el estilo de sus cuvées.

En ensamblaje, en primer lugar, pero también en la elección de la vinificación :

– cubas de metal o toneles de madera

– con fermentación maloláctica o sin

– duración de envejecimiento

– licor de dosaje

– etc…