¿ Qué origen tiene la diversidad de los vinos de Champagne ?

os elaboradores champenois disponen de diferentes elementos para afirmar el estilo de sus cuvées.

En ensamblaje, en primer lugar, pero también en la elección de la vinificación :

- cubas de metal o toneles de madera

- con fermentación maloláctica o sin

- duración de envejecimiento

- licor de dosaje

- etc…