¿ Como se elabora un Champagne rosado ?

Distintos métodos están autorizados para elaborar champagne rosado. ¿ Cuáles ? (Distintas respuestas posibles)

Maceración

Ensamblaje

Añadiendo un colorante alimentario

La maceración y el ensamblaje son las dos técnicas utilizadas para la elaboración del Champagne rosado.

Maceración

Antes del prensado, se dejan macerar uvas de piel tinta, previamente despalilladas, de 24 a 72 horas (en función del año) a fin de dar al jugo el color deseado.

Ensamblaje

Ensamblaje de vinos de base blancos y tintos de la región de Champagne.

Es el método que se utiliza más frecuentemente.