¿ En qué un Champagne es único ?

Existe una gran variedad de vinos de Champagne ya que cada marca realiza sus propios ensamblajes y las posibilidades de ensamblajes son infinitas.

Al unir “vinos claros”de origen de crus, cepas y años con calidades aromáticas y organolépticas distintas, el viticultor (o jefe de cava) tiene como objetivo concebir un Champagne único con características específicas que busca año tras año para reproducir un estilo.